2012. október 24., szerda

Kókuszos szelet

Ez a sütemény is édesanyám specialítása, megvallom őszintén most is ő sütötte meg. Szinte nincs olyan ünnep, hogy ez a finom sütemény ne készülne el. A család és a barátok egyik nagy kedvence:) Nekem egy problémám van az ilyen lapokból készült süteményekkel, azt hiszem már írtam is erről, hogy sehogy sem sikerül téglalap alakúra nyújtani a tésztát. Pedig muszály lesz megtanulnom, mert a Párom is nagyon szereti ezt a sütit is.




Hozzávalók


25 dkg liszt, 10 dkg zsír, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál kakaó, 6 evőkanál tej; a töltelékhez: 5 tojásfehérje, 5 evőkanál cukor, 15 dkg kókuszreszelék, késhegynyi só; a krémhez: 5 tojássárgája, 7 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej, 25 dkg margarin, 5 dkg csokoládé.
Elkészítése: 
  A lisztből, a zsírból, a cukorból, a kakaóból a tej hozzáadásával tésztát gyúrunk. A tésztát kettőbe osztjuk, és két lapot nyújtunk belőle.
A töltelékhez a tojásfehérjét a cukorral és a sóval kemény habbá verjük, óvatosan hozzákavarjuk a kókuszreszeléket.
Az egyik lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, rátöltjük a kókuszreszelékes masszát, és a második lappal lefedjük.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 20 perc alatt megsütjük.
Amíg a tészta sül elkészítjük a krémet: a tojássárgájából, a cukorból, a lisztből, és a tejből gőz fölött, folyamatosan kavargatva pépet főzünk. A kihűlt péphez hozzákavarjuk a lágy margarint.
Amikor a tészta kihült rásimítjuk a krémet, a tetejére ráreszeljük a csokoládét.
Néhány órát pihentetjük, amíg a krém megpuhítja a lapokat.

15 megjegyzés:

Anazar írta...

Szóvesen csemegéznék ezekből a szeletekből!

margaretta írta...

Nekem se sikerül soha téglalap alakúra nyújtani a tésztát? Sőt kerekre se sikerül soha :)) Nem baj, van hova fejlődjünk :)

Éva írta...

Nagyon guszta és finomak ezek a kókuszos sütik! Ha finom a tészta teljesen mindegy a szabályosság, lehet azt korrigálni késsel!

Illéskrisz Konyhája írta...

Ezt a receptet még nem ismertem...Mentettem, nagyon guszta!

hankka írta...

Imádjuk, és milyen régen sütöttem! :) Nagyon gusztára sikeredett nálatok! :) A nyújtás szerintem gyakorlattal egyre jobban fog menni, eleinte nekem sem lett valami szabályos! :)

Farci írta...

Nagyon jól néz ki! :)

trollanyu írta...

De jól néz ki, igazi hái krémes süti, és egyébként is kókusz lázban égek, állandóan valami kókuszos készül. Az én anyukám is mestere volt az ilyen sütiknek:)

Titi írta...

Én sem tudok rendesen téglalap alakúra nyújtani... ezzel most szembesültem, amikor leveles tésztát gyártottam. De ha ezen a sütin gyakorolnék, nem hiszem, hogy panaszkodnának :) Ha lesz valamilyen alkalom, biztos megsütöm. Az a baj, hogy csak kettőnkre nem sütök annyit, mert mindig az a vége, hogy én eszem meg az egészet... aztán vehetem az egy számmal nagyobb gatyákat.

Emi írta...

Hű ha de finomnak néz ki! Milyen tömény kókuszos. Imádom a kókuszos sütiket és az a krém a tetején is annyira csábító. A kókusznak az ízén kívül még azt imádom, amikor sül a süti és árad az illata. Hmmmm...:)

Panna írta...

Ilyen sütit már ettem, csak nem emlékszem ki sütötte :( Tényleg nagyon finom! Erre bezzeg emlékszem :)

Márti írta...

Ez tényleg nagyon guszta!

Okki írta...

Nekem is van egy hasonló receptem, de még nem készítettem el. :(
Most elégé megkívántam, nagyon guszták. :) Lehet, hogy megvan a hétvégi sütim?

marisz57 írta...

Ez nagyon finom lehet! És nagyon jól néz ki!

HajniZoli írta...

Tömény kókuszos! A tetején a krém is nagyon jó, így együtt finom lehet.

Kati írta...

Anazar, én meg szívesen megkínálnálak:)

Margaretta, ahogy mondod, rzután már csak mind szebbre nyújtjuk:)

Éva, igen, csak az a helyzet, hogy ezt bele kell tenni a tepsibe, s ha az alsó nem talál a tepsi aljához, kifolyik a töltelék:)

Illéskrisz, nálunk már családi hagyomány:) Próbáld ki egyszer, ízleni fog:)

hankka, igen, gyakorlat teszi a mestert:) S anyukám már nem 2 éve csinálja:)

Farci, köszi:)

trollanyu, mi is nagyon szeretjük a kókuszost:)

Titi, erre az az orvosság, hogy meg kell felezni az adagot:) Amúgy nálam is a család és a volt osztályomból a fiúk ették meg:)

Emi, igen, én is szeretem mikor sül a kókuszos süti:)
Panna, bizony az ízek mindig megmaradnak:)

Márti, köszönöm:)

Okki, ha esetleg megsütötted, meséld el milyen lett:)

marisz57, köszi, finom bizony:)

HajniZoli, igen, én is a kókuszt szeretem benne:) És a krémje is nagyon finom:)